買い物 ワインを買おう（４）「試飲」の店 3軒目 Caveau de Saillon
Caveau de Saillon。Saillonは丘の上に城壁で囲まれた中世の街並みが残っている、この部分に関して言えば「観光地」です。「ブドウ畑を歩くハイキング」では次の回で到着する場所。SaillonのBourg＝旧市街はそれなりに高...
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買い物 ワインを買おう（２）「試飲」ができて買える店、1軒目
Fullyの観光サイトにはワインやブドウ畑についての記述がいくつもありますが、そのうちDegustation、地元のワインが飲めて買える所を4か所紹介してあります。3か所はFullyの東側、SaxeとMazenbrozにあり、（１）Oeno...
買い物 ワインを買おう (1) 協同組合ワインと個人蔵ワイン
ワインの製造形態には二通りあります。畑でブドウを育てて収穫したら、地域のCoopération＝協同組合（呼び方はCoopérationの他にSociété vinicoleなど様々）や大手に買い取ってもらい（その時にブドウの査定がされて品...
買い物 市町村のワイン
その昔（今もかな？）教会や修道院は広大なブドウ畑を所有してワインを作っていました。ワインはキリスト教の宗教行事に欠かせないのです（キリストの血ということで）。その後、司教や教会のものだった不動産や財産、そして権力の多くは今の行政府、自治体に...
スイスの生活 ワイン農家へ直接買いに行った話
WelQome（前回参照）で購入したBon（引換券、金券の類）のほとんどは家から徒歩圏内の店のだったけど、家から電車を乗り継いだ先にあるワイン農家のも3軒分ありました。スイスのフランス語圏ではCave（カーヴ・地下蔵、ワイン蔵）、Domai...
スイスの生活 コロナ禍とスイス 地域経済振興支援チケット
新型コロナウィルスにより打撃を受けた地域経済に対する支援策、スイスではどうだったのか。スイスでは一人一律10万円のような高額な現金による給付金は、自治体によってはあったかもしれないけど全国規模ではありませんでした。長期に渡って休業を余儀なく...
買い物 グリュイエールチーズ (2) La maison du Gruyère
チーズ工房＆販売所＆レストランMaison du Gruyèreを見学します（一部有料）。Gruyères駅の東側に城がありますが、駅の西側正面にドーンとあるのがこの施設。チョコレート列車に乗ると、午前中まずここを見学してからバスで丘の上の...
買い物 グリュイエールチーズ（１）Le Gruyère AOP
いよいよチーズのお話です。城より古いともいわれるグリュイエルチーズ（一説には1115年）、ラベルのLe Gruyèreのすぐ後ろのAOPは何でしょう？AOPとはAppellation d'origine protegéeの略で、AOPの認可...
スイスの生活 Studenten-futter 「学生の餌」は乾燥果物とナッツのミックス
ドライフルーツとミックスナッツ。ハイキングのお供にぴったりな詰め合わせはスーパーなどで売ってます。スイスで売ってるものは基本的に3か国語表記。Studenten-futterはドイツ語で「学生の餌」！futterは英語のfoodと同じ語源か...
スイスの生活 クリスマス市
クリスマスマーケットは、大きな都市では11月末から始まるイルミネーションの点灯とともに始まり、一か月ほど続きますが、小規模な所だともっと短期間、一日だけのこともあります。常設のものでも、なんと24日の昼間で閉店するところがほとんどではないで...