食べ物 Capuns（カプンス）を作る
前回に続いてCapunsを作る！レシピは本当にバラエティに富んでますが、干し肉と包むための葉以外は家にあった材料で。まずは生地作り。今回は小麦粉200gと卵2個、お好みで塩少々を加えて練ります。小麦粉はスイスの店舗で一番多く出回っているFa...
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食べ物 今日の一皿 Graubündenの名物Capuns（カプンス）
Graubünden（グラウビュンデン）州、特に東部（つまりVal Müstairはそう）の郷土料理がCapuns（カプンス）。上の写真は2019年に食べたものですが、室内が暗かったので写真が幾分不鮮明。Capunsのレシピは州のおばあち...
国境 Val Müstairとその周辺 (1) Stelvio-Umbrail 14/18
2019年の遠出+α 第2弾（第1弾はHaslibergについて書きました）。Val （谷） Müstairは上の地図で黄色に塗った所、スイスの東端の端。周辺国の辺境が集まったところがスイスならば、スイスの端には何があるだろう？と言ったらそ...
食べ物 Lübeck! リューベック！
Lübeck（リューベック）はハンブルクから北東に55㎞、鉄道で40分。巨大都市ハンブルクに近いが歴史的にハンブルクとは独立して発達してきた誇り高い「自由都市」！バルト海に面したハンザ同盟の盟主Die Hansestadt。Lübeckはマ...
未分類 ハンブルクの続き Miniatur Wunderland
Elbphilharmonieは無料で展望スペースに上れます。長ーいエスカレーターの先には喫茶や御土産コーナーがあり、外壁を一周できるんですが、柵がこのような低さ。船で運ばれた荷を保管した赤レンガの倉庫街。細長く伸びた水路の間の細長い地には...
スイスの生活 マクドナルドのスイス限定バーガー
スイス限定マクドナルドメニューがあって、その名もマック ラクレット。ラクレットは「削り棒」の意味がありチーズを温めてとかしながら表面をとろ～りと削るようにこそげとってパンなどにのせて食べるアレ。箱の右上にＤＡＳ GIBT'S NUR IN ...
スイスの生活 秋の雑感 2019年10月
10月も残りわずか！最終日曜日、昨日から冬時間に変わりました。日本との時差は8時間（遅れ）となりました。ヨーロッパでは時間を変えるの（サマータイム導入）は今年で最後だそうで、来年は冬時間と夏時間、どちらで統一するんだろう？10月になると私の...
ロングトレイル Via Gottardo (8) 今日の一皿 Solothurn Torte
上にあるのはOlten周辺の拡大地図です。。赤丸がついた緑の線がVia Gottardoのハイキング道。北西から歩いてきてAar（アール）川、川を渡ってOlten駅。駅からまた川沿いを歩くのですがその前に！駅前の鉄筋の橋を渡っていると向こう...
スイスの生活 春の味覚 行者ニンニク・タンポポ・イチゴ
またまた食べ物の話。春の味覚といえばタンポポに行者ニンニク。色々ある中で何故にこの二つかというと、これらはタダで入手可能だから。スイスで無料！タンポポは葉をサラダにして食べる。春を告げるサラダでレストランのメニューにもなっている。ちょっと苦...
スイスの生活 SwissSkills番外編：肉屋のお仕事
SwissSkillsで紹介されていた数あるお仕事の中で肉部門、”Swiss Meat People"、そう包丁で勝負する人たちである。この職種、若者にそれほど人気がなく職業訓練先としては定員割れしていることが多いポストではある。しかし、機...