Emmental（エメンタール）（3）
Moleson周辺とJura VaudoisではAlpageという、春から秋にかけて麓から牛などを連れて夏を標高の高...
「食べ物」一覧
今日の一皿 Vacherin Mont d’Or AOP
前回歩いたJura Vaudoisで作られているチーズVacherin Mont d’Orを食べます。このチーズ、お隣のフランスのF...
GruyèresからMolésonへ、チーズ作りの道
上の地図の左下にVevey、Montreux、右上端にBulleとGruyères。上下を結んで道路＆線路がありますが、真ん中部分は...
Caillerのチョコレート工場の秘密
チョコレート列車ツアーでは、Gruyeresで昼ご飯を食べた後、町の入り口の駐車場集合。バスで近くのBroc、チョコレート工場の見学...
Vacherin Fribourgeois AOPとチーズフォンデュ
グリュイエールチーズGruyère AOP（以降Gr)がグリュイエール以外でも作られている一方、グリュイエール近辺でもグリュイエール以外のチ...
グリュイエールチーズ (2) La maison du Gruyère
チーズ工房＆販売所＆レストランMaison du Gruyèreを見学します（一部有料）。Gruyères駅の東側に城がありますが、駅の西側...
グリュイエールチーズ（１）Le Gruyère AOP
いよいよチーズのお話です。城より古いともいわれるグリュイエルチーズ（一説には1115年）、ラベルのLe Gruyèreのすぐ後ろのA...
チョコレート列車とグリュイエール（Gruyères）
日本でもチーズの名前で知られているグリュイエール、Gruyèresが人口2200人ほどのFribourg州にある町の名、district d...
水仙の咲くころPaccotsを歩く（２）
水仙の花が咲き乱れていました。 一か所だけ雪が残ってました。冬はスキーができるところですから。 ...
今日の一皿 グリュイエールのダブルクリーム
今日の一皿 Melingue Crème double。メレンゲ・ダブルクリームです。今回からしばらくの間、スイス西部の F...